Люди любят мороженое не только потому, что у него ледяной вкус, но и потому, что это разнообразное лакомство с различными вкусами, формами и рецептурой для удовлетворения вкусных потребностей разных людей. Многие могут подумать, что универсальная линия по производству мороженого может выпускать самые различные продукты. Но на самом деле, это не так.

1. Ограничения производственных оборудований: Оборудование для производства мороженого предназначено для конкретных видов мороженого. Для каждого вида мороженого требуются различные производственные процессы и оборудования. Например, для производства мороженого на палочки требуется эскимогенератор, а для производства мороженого в стаканчиках требуется аппарат для фасовки мороженого.

2. Требования к рецептуре и сырью: Для разных видов мороженого используются разные рецептуры и сырье. Например, для одних видов мороженого может потребоваться более высокое содержание жира, а для других может потребоваться рецептуры с низким содержанием жира или безмолочная рецептура. Кроме того, ингредиенты для придания вкуса, цвета и текстуры также будут отличаться. Универсальное оборудование для производства мороженого не может адаптироваться ко всем этим различным рецептурам и требованиям к сырью.

3. Гигиена и безопасность: Гигиена и безопасность имеют решающее значение для производства продуктов питания. Для разных видов мороженого могут потребоваться разные стандарты гигиены и безопасности, чтобы обеспечить качество и безопасность продукта. Например, требуются оборудования для  стерилизация или замораживания с различной конфигурацией. Универсальной производственной линии сложно одновременно удовлетворять требованиям гигиены и безопасности для всех видов мороженого.

4. Эффективность производства и затраты: заказывать производственную линию для производства всех видов мороженого, это будет очень дорогой и неэффективной. Для каждого вида мороженого могут потребоваться различная производственная технолочия и регулировка оборудования, что приведет к снижению эффективности производства и увеличению затрат. Наоборот, изготовление специализированных линий для производства разных видов мороженого может повысить эффективность и снизить затраты.

Чтобы удовлетворить разнообразные потребности на рынке мороженого, фабрики обычно разрабатывают и конфигурируют специальные линии по производству мороженого в соответствии с различными видами продукции. Это не только обеспечивает производить высококачественное, безопасное и надежное мороженое, но и повышает эффективность производства и снижает затраты.